御湖鶴純米吟醸諏訪美山錦火入れ

地元の契約農家によって栽培された酒米『美山錦』を使用した純米吟醸です。
当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。